关于洪少
关于洪少
—— 一名专注小批量私焙的咖啡爱好者
我不是咖啡大师，也不打算成为“专家”。
洪少私焙，起初只是我想把自己喝得舒服的咖啡，
分享给同样在意风味的人。
我选择用小批量的方式烘焙咖啡，
每一锅豆子都单独烘焙、记录，并根据状态微调。
不追求一次做很多，只希望每一批都清晰、干净、
耐喝。
私焙对我来说，不只是控制成本或形式上的“手工”，
而是能够认真对待每一支豆子的变化。
当天气、密度、含水率不同，烘焙就不该一成不变。
如果你在寻找一杯
不靠香精、不追求噱头、
而是可以安心反复喝的咖啡，
那这里也许适合你。
洪少私焙没有宏大的计划，
只会持续记录、持续烘焙、持续改进。
每一批次，都会如实呈现。
