关于洪少—— 一名专注小批量私焙的咖啡爱好者我不是咖啡大师，也不打算成为“专家”。洪少私焙，起初只是我想把自己喝得舒服的咖啡，分享给同样在意风味的人。我选择用小批量的方式烘焙咖啡，每一锅豆子都单独烘焙、记录，并根据状态微调。不追求一次做很多，只希望每一批都清晰、干净、耐喝。私焙对我来说，不只是控制成本或形式上的“手工”......