冲煮与饮用指南

冲煮与饮用指南

给第一次喝洪少私焙的你

你不需要任何专业器具，

也不需要记住复杂参数。

这是一份 安心参考，而不是考试标准。

一、先说结论：怎么喝都不会“错”

咖啡不是精密仪器，

冲煮方式只会影响风味表现，

而不会决定“好或坏”。

如果你觉得顺口、舒服，

那就是对的。

二、挂耳咖啡｜最简单的方式

你需要的只有：

• 一包挂耳咖啡

• 热水

• 一个杯子

常规参考冲法：

• 水温：90–95℃（烧开的水稍等片刻即可）

• 水量：150–180 ml

• 注水方式：分 2–3 次缓慢注入

如果你觉得味道偏浓，可以多加一点水；

偏淡，则下次减少水量即可。

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洪少自研“305”挂耳冲泡法

“何为305冲泡法？

即每次注水30毫升

等待漏完再注入

分5次注入

共150毫升

即可每次获得一杯

同样美味的咖啡。

“此方式仅适用于

洪少手工自烘自磨

挂耳咖啡

研磨度不同

不通用其他挂耳！”

三、咖啡豆｜如果你用手冲

如果你平时有手冲习惯，可以按你熟悉的方式来。

参考参数（仅供参考）：

• 粉水比：1:15 ～ 1:16

• 水温：90–93℃

• 研磨度：中偏细（接近白砂糖）

 不需要刻意追求“风味表”，

稳定、顺口更重要。

四、什么时候喝最好？

咖啡在烘焙后，会经历一个逐渐稳定的过程。

建议饮用时间：

• 挂耳咖啡：烘焙后 7–21 天

• 咖啡豆：烘焙后 10–28 天

如果提前喝，也不会有问题，

只是风味可能尚未完全展开。

五、为什么每一批喝起来不完全一样？

因为这是真实的咖啡。

不同批次的咖啡豆状态、

烘焙环境与时间条件，

都会带来细微差异。

这并不是不稳定，

而是 小批量私焙的真实状态。

六、如果你喝不懂，也完全没关系

你不需要分辨出“茉莉”“白桃”“柑橘”。

只需要回答一个问题：

这杯咖啡，你喝得舒不舒服？

如果答案是肯定的，

那就已经足够了。

七、如果你有疑问

如果你对某一批次的风味、冲法或状态有疑问，

都可以直接联系我们。

我们更愿意解释真实情况，

而不是给出标准答案。

喝咖啡，不是一件需要紧张的事。

希望你能在轻松的状态下，

喝完这一杯。